Arroz bomba de Calasparra

8 08 2010

¿Es ésta tu variedad de arroz favorita? Vota por él en nuestro concurso y gana una degustación para dos personas en Arrocería Sobremesa.

El arroz de Calasparra (Región de Murcia) es uno de los tres únicos arroces con D.O. de España, junto con los del delta del Ebro y de Valencia.

Arroz bomba de Calasparra

Aunque utiliza otras variedades, en esta ocasión vamos a estudiar el bomba. El arroz de Calasparra es fundamental en la dieta mediterránea. Es un arroz de nuestra cocina tradicional del arroz, que absorbe mucho y muy bien nuestros sabores a verdura, pescado y carne.

Y es un arroz que hay que tratar con mucho cuidado y saber cómo confeccionar.  Al cocerlo adquieren mucho volumen y puede llegar a romperse.  Es importante controlar bien los tiempos de cocción y dejar el grano en su punto al dente.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073

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