Arroz glutinoso negro

8 08 2010

¿Es ésta tu variedad de arroz favorita? Vota por él en nuestro concurso y gana una degustación para dos personas en Arrocería Sobremesa.

El negro glutinoso es un arroz espectacular para carnes y cordero, y un gran acompañante de langosta y bogavante.  Lo utilizan muchísimo en Tailandia así como en diversos sitios de la comunidad árabe.  Hay que ser realmente arrocero para disfrutar este arroz.  Un guiso de boda siria con este arroz puede ser impresionante.

Arroz glutinoso negro

Tiene una cocción muy dura, lleva por lo menos tres cuartos de hora. En la cocina tradicional del litoral de la península no se ha trabajado todavía, aunque sí en arroces de nueva creación.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073

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