Pescaíto frito

29 07 2010

¿Qué sería del verano sin el chiringuito, una cerveza bien fría y un platico de pescaíto frito? La fritura de pescados variados es un picoteo tradicional del mediterráneo y nuestro cheff Carlos Sola, como buen andaluz que es, lo borda.  Aunque lo importante de verdad es utilizar un buen pescado: boquerones, chanquetes, salmonetes, chipirones, calamarcitos, cazón en adobo, langostinos…  Si las fotos se pudieran oler y saborear, mmmhhh… más de un mordiquillo le daríais a la pantalla.

Pescaíto frito andaluz

Y para maridarlo, un buen fino Lustau, un Solera Reserva de uva palomino seco y ligero en paladar.  Poco ácido, es fresco y punzante en boca.

Fino Lustau, un Solera Reserva de uva palomino ligero y seco

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

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