¡El que venga hoy a comer a la Arrocería va a salir con las botas puestas!

24 11 2010

Hoy salimos con un cocido de cordeo con codillo, judías verdas, patatas y garbanzos como plato fuerte del menú del día.  Una receta de la Alpujarra Granadina muy acorde con las fechas en las que estamos.

Y de primero, antes del cocidito, una calabaza frita con ajos y torreznos de cochifrito. O sopica castellana y plato alpujarreño (papas a lo pobre, morcilla, chorizo, huevo frito y lomo).

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

¡El que venga hoy a comer a la Arrocería va a salir con las botas puestas!

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Arroz cremoso de calamares en el Menú del Día Arrocero de esta semana

23 11 2010

Esta semana volvemos al menú arrocero, que Carlos prepara tan bien (ya lo ha contado nuestra querida Garbancita hoy en Diario de Noticias).

Menú del día arrocero en la Arrocería Sobremesa de Pamplona

Entrantes:

  • Sopita de espárragos calentica con huevo escalfado
  • Ragú de ciervo

Segundos:

  • Arroz cremoso de calamares
  • Pescado del día a la plancha
  • Sepia
  • Filete de Mero
  • Cerdo frito con ajo, papas fritas y huevos

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Menú del día contra el frío

16 11 2010

El tiempo empieza a ser más desaborido y apetece comer calentico.  ¡Combate el frío con nuestro menú del día de esta semana!

Entrantes:

  • Garbanzos con carabineros: guiso gaditano que se comía mucho en épocas de escasez. Alimenta que da gusto.
  • Papas en ajopollo: guisote marinero, con patatas estofadas con almendritas, calamares, almejas y un buen fumet de pescado. Ideal para esta época del año.
  • Revuelto de hongos.

Segundos:

  • Sepia a la plancha.
  • Pluma ibérica.
  • Rabo de toro con patatas.

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Nuevo menú del día

9 11 2010

Más de un@ conocéis ya nuestro menú del día arrocero.  Después de nuestro descanso del lunes, volvemos a la carga con el menú semanal más suculento de Pamplona 😉

Menú del día arrocero en la Arrocería Sobremesa de Pamplona

Entrantes:

  • Garbanzos con carabineros: es un plato de la cocina popular gaditana que nos gusta mucho introducir en esta época del año, porque apetece mucho comer con cuchara.
  • Carpaccio de hongo beltza con queso y escabeche de verduras: muy de la cocina de la navarra.  Además, nos gusta conjuntar los dos sabores, el del queso con el del escabeche.
  • Alcachofas fritas con jamón: y es que estamos en plena temporada de alcachofa.

Segundos:

  • Arroz con alubias negras y codorniz: un arroz innovador que Carlos creó el año pasado y gustó muchísimo.  Así que, lo hemos trasladado a  nuestro menú.
  • Cazuela de fideos con almejas, mejillones y calamar: es un plato marinero muy típico de Málaga y Granada.  Se hace con el pescadito del día, un guiso muy sabroso.
  • Filete de cabracho a la plancha: un pescado de roca desespinado, con mucho mucho sabor.

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Menú del día para un miércoles otoñal

3 11 2010

Menú del día para este miércoles lluvioso de noviembre.  Aviso, un menú super original que no encuentras en ningún otro sitio de Pamplona:

Menú del día arrocero en la Arrocería Sobremesa de Pamplona

Entrantes:

  • Albóndigas con estofado de sepia: un guiso típico de la rica y variada cocina de la región del Alt Empordá catalana, que tiene unos platos deliciosos mezcla de la tierra y del mar.
  • Sopa castellana: un plato que entra muy bien en días fresquitos como hoy.

Segundos:

  • Arroz de pechuguitas de codorniz
  • Cazuela de Almería con caza y gurullos (una pasta típica de la cocina almeriense, que se hace con la masa sobrante de haber hecho fideos, que se seca y se amasa una especie de arroz).

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Hoy, menú del día muy andaluz

2 11 2010

Un trocito de Andalucía en pleno frío pamplonés. Para combatir la lluvia y trasportarnos bien lejos, tenemos hoy un menú del día con platos típicamente del Sur. 

Menú del día andaluz

Entrantes:

  • Garbanzos con carabineros (plato típicamente gaditano)
  • Sopa esparragada: con espárragos trigueros, almendritas, huevo batido… (made in Graná)
  • Carpaccio de tomate con un poquito de parmesano

Segundos:

  • Arroz de costilla de cerdo
  • Sepia a la plancha
  • Pluma ibérica

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Menú del día para esta semana

27 10 2010

Una semana más volvemos a la carga con el menú del día arrocero de Sobremesa (17€ por persona):

Menú del día arrocero en Arrocería Sobremesa de Pamplona

Primeros:

  • Revuelto de espárragos trigueros con virutas de jamón y langostinos
  • Ensalada de canónigos con ahumados

De segundo siempre tenemos un arroz o fideuá.  Pero también ofrecemos pescado o guisos especiales de la casa:

  • Arroz de pescado del día
  • Pez espada a la plancha
  • Guiso de cordero al colorín (una caldereta granaína de coredero, que va que pimentón, pan, ajo, vinagre, orégano y vino)
  • Pluma ibérica con aceite de alcachofa al barro
  • JUEVES 28-OCT: especial cocido madrileño, con su carne de matanza, verdurita y sopa.

Y para beber, vinos como el:

  • Blanco Valdelares, un Chardonnay que ganó el premio de mejor vino joven de Navarra el año pasado.
  • Cátulo: un tinto de garnacha joven muy fresco y afrutado.
  • O un Crianza de Valdelares, para los que prefieren vinos con más cuerpo y, quizás, más tradicionales.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073