Almuerzos para el chupinazo. ¡Ya están aquí las fiestas de San Fermín!

15 06 2011

Los Sanfermines ya están a la vuelta de la esquina y ya están empezando a llegar las reservas para el almuercico el día del chupinazo.

Os recordamos que la Arrocería Sobremesa abre todas las fiestas, que hay que alimentar bien  las cuadrillas, peñas, familias, amigos y visitantes sanfermineros.

Empezando por un día muy emocionante para todos, el 6 de julio, gran día del chupinazo.  Es una de las jornadas más alegres del año y el ratico previo, con el almuerzo que nos dará fuerzas para vivir el día a tope, debe ser también especial, ¿no?

Podéis venir a almorzar con nosotros. El día 6 de julio estaremos, desde las 9 de mañana al pie del cañón para ofreceros este rico almuerzo:

    • Caldico de la abuela
    • Magras con tomate
    • Lomo a la plancha
    • Arroz de rabo de toro guisado
    • Todo con huevos y patatas caseras

Huevos con lomos, patatas y magras con tomate

Arroz de rabo de toro guisado, receta familiar dedicada a la feria del toro

Cuadrillas almorzando en la Arrocería

Esperamos vuestras reservas.  ¡Viva San Fermín!

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073

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Paraíso gastronómico para los celíacos

9 06 2011

En el restaurante cada vez nos encontramos más gente con alergias o intolerancias alimenarias, muchos de ellos, celíacos o intolerantes al gluten.

Lo mejor de la gastronomía mediterránea, Sin Gluten

Pues que sepan que en la Arrocería están de enhorabuena, porque aunque hay  bastantes alimentos que deben evitar, el arroz no es uno de ellos.  Así que aquí tienen un buen lugar donde no privarse del disfrute gastronómico.

Para ellos tenemos un tratamiento “especial”a la hora de manipular la comida que van a tomar. Siempre seguimos un protocolo, que empieza cuando el comensal celiaco, nos lo dice (Very important!!!!!). Al saberlo, preparamos su pan especial sin gluten y advertimos a cocina, para que no haya ningún tipo de “contaminación” con productos que no asimilan, tales como harinas, aceites ya utilizados, conservantes, cubiertos, etc.

Y en la mesa, a disfrutar, que nuestra carta evita el uso de harinas, colorantes artificiales o caldos prefabricados (los nuestros son todos caseros, que además de naturales son mucho más ricos), así que gran cantidad de nuestros platos se pueden comer: jamón, parrillada de verduras, lechezuelas fritas, ensalada de txangurro, ensalada templada de codorniz, nuestros preciados arroces, que no tienen ningún añadido que pueda afectarles, carnes, mariscos y pescados… todo un oasis gastronómico para el celiaco.

De paso, os recomendamos el blog Caminar Sin Gluten, donde Ana y Víctor tratan de ayudar y reivindicar los derechos de los celíacos y aportan un montón de ideas, recetas y referencias interesantes.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Arroz cremoso de calamares en el Menú del Día Arrocero de esta semana

23 11 2010

Esta semana volvemos al menú arrocero, que Carlos prepara tan bien (ya lo ha contado nuestra querida Garbancita hoy en Diario de Noticias).

Menú del día arrocero en la Arrocería Sobremesa de Pamplona

Entrantes:

  • Sopita de espárragos calentica con huevo escalfado
  • Ragú de ciervo

Segundos:

  • Arroz cremoso de calamares
  • Pescado del día a la plancha
  • Sepia
  • Filete de Mero
  • Cerdo frito con ajo, papas fritas y huevos

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
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Tel: 948 241 073





Menú del día contra el frío

16 11 2010

El tiempo empieza a ser más desaborido y apetece comer calentico.  ¡Combate el frío con nuestro menú del día de esta semana!

Entrantes:

  • Garbanzos con carabineros: guiso gaditano que se comía mucho en épocas de escasez. Alimenta que da gusto.
  • Papas en ajopollo: guisote marinero, con patatas estofadas con almendritas, calamares, almejas y un buen fumet de pescado. Ideal para esta época del año.
  • Revuelto de hongos.

Segundos:

  • Sepia a la plancha.
  • Pluma ibérica.
  • Rabo de toro con patatas.

Pan, Vino y Postre.

Precio: 17 euros por persona

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Menú del día para esta semana

27 10 2010

Una semana más volvemos a la carga con el menú del día arrocero de Sobremesa (17€ por persona):

Menú del día arrocero en Arrocería Sobremesa de Pamplona

Primeros:

  • Revuelto de espárragos trigueros con virutas de jamón y langostinos
  • Ensalada de canónigos con ahumados

De segundo siempre tenemos un arroz o fideuá.  Pero también ofrecemos pescado o guisos especiales de la casa:

  • Arroz de pescado del día
  • Pez espada a la plancha
  • Guiso de cordero al colorín (una caldereta granaína de coredero, que va que pimentón, pan, ajo, vinagre, orégano y vino)
  • Pluma ibérica con aceite de alcachofa al barro
  • JUEVES 28-OCT: especial cocido madrileño, con su carne de matanza, verdurita y sopa.

Y para beber, vinos como el:

  • Blanco Valdelares, un Chardonnay que ganó el premio de mejor vino joven de Navarra el año pasado.
  • Cátulo: un tinto de garnacha joven muy fresco y afrutado.
  • O un Crianza de Valdelares, para los que prefieren vinos con más cuerpo y, quizás, más tradicionales.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

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Menú del día arrocero de la semana

19 10 2010

La Arrocería Sobremesa se une a la campaña anticrisis con su menú del día creativo a un precio excepcional.  Aprovecha el mediodía para escapar del estrés, relajarte y disfrutar de la mejor mesa por sólo 17€.

Menú del día arrocero en Arrocería Sobremesa de Pamplona

Esta semana tenemos unos entrantes muy verdes 🙂

  • Alcachofitas fritas con jamón: es una variante del plato típico Navarro.  El toque especial se lo da la fritura de las alcachofas, que se quedan crujientes y deliciosas.
  • Espinacas esparragadas: se hace una sopita de espinacas con espérragos con un poquito de azafrán.  Es un plato treabao, es decir, espeso, porque se hace con almendras, pan frito…

De segundo plato opciones para todos los gustos:

  • Arroz con almejas: el tradicional que se hace en Navarra, bien caldosito.
  • Patatas ajo pollo: un guiso marinero que los pescadores preparaban con patatas y el pescado del día, el caldito de cocer ese pescado.
  • Pluma ibérica.
  • Sepia a la plancha.

Y para beber, vinos como el:

  • Blanco Valdelares, un Chardonnay que ganó el premio de mejor vino joven de Navarra el año pasado.
  • Cátulo: un tinto de garnacha joven muy fresco y afrutado.
  • O un Crianza de Valdelares, para los que prefieren vinos con más cuerpo y, quizás, más tradicionales.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073