Almuerzos para el chupinazo. ¡Ya están aquí las fiestas de San Fermín!

15 06 2011

Los Sanfermines ya están a la vuelta de la esquina y ya están empezando a llegar las reservas para el almuercico el día del chupinazo.

Os recordamos que la Arrocería Sobremesa abre todas las fiestas, que hay que alimentar bien  las cuadrillas, peñas, familias, amigos y visitantes sanfermineros.

Empezando por un día muy emocionante para todos, el 6 de julio, gran día del chupinazo.  Es una de las jornadas más alegres del año y el ratico previo, con el almuerzo que nos dará fuerzas para vivir el día a tope, debe ser también especial, ¿no?

Podéis venir a almorzar con nosotros. El día 6 de julio estaremos, desde las 9 de mañana al pie del cañón para ofreceros este rico almuerzo:

    • Caldico de la abuela
    • Magras con tomate
    • Lomo a la plancha
    • Arroz de rabo de toro guisado
    • Todo con huevos y patatas caseras

Huevos con lomos, patatas y magras con tomate

Arroz de rabo de toro guisado, receta familiar dedicada a la feria del toro

Cuadrillas almorzando en la Arrocería

Esperamos vuestras reservas.  ¡Viva San Fermín!

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Paraíso gastronómico para los celíacos

9 06 2011

En el restaurante cada vez nos encontramos más gente con alergias o intolerancias alimenarias, muchos de ellos, celíacos o intolerantes al gluten.

Lo mejor de la gastronomía mediterránea, Sin Gluten

Pues que sepan que en la Arrocería están de enhorabuena, porque aunque hay  bastantes alimentos que deben evitar, el arroz no es uno de ellos.  Así que aquí tienen un buen lugar donde no privarse del disfrute gastronómico.

Para ellos tenemos un tratamiento “especial”a la hora de manipular la comida que van a tomar. Siempre seguimos un protocolo, que empieza cuando el comensal celiaco, nos lo dice (Very important!!!!!). Al saberlo, preparamos su pan especial sin gluten y advertimos a cocina, para que no haya ningún tipo de “contaminación” con productos que no asimilan, tales como harinas, aceites ya utilizados, conservantes, cubiertos, etc.

Y en la mesa, a disfrutar, que nuestra carta evita el uso de harinas, colorantes artificiales o caldos prefabricados (los nuestros son todos caseros, que además de naturales son mucho más ricos), así que gran cantidad de nuestros platos se pueden comer: jamón, parrillada de verduras, lechezuelas fritas, ensalada de txangurro, ensalada templada de codorniz, nuestros preciados arroces, que no tienen ningún añadido que pueda afectarles, carnes, mariscos y pescados… todo un oasis gastronómico para el celiaco.

De paso, os recomendamos el blog Caminar Sin Gluten, donde Ana y Víctor tratan de ayudar y reivindicar los derechos de los celíacos y aportan un montón de ideas, recetas y referencias interesantes.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





Trae tu propio vino y paga sólo por el descorche. Disfruta de la buena mesa y de un buen vino.

24 02 2011

¿No quieres dejar de ir a comer o cenar en tu restaurante favorito? Todos sabemos que la situación económica está haciendo que seamos muy selectivos en todos nuestros gastos, pero también hay que saber aprovechar las oportunidades que nos da en este caso la Arrocería Sobremesa de ahorrar.

Descorche de vino en Arrocería Sobremesa de Pamplona

¿Conocéis el descorche de vino? En otros países se utiliza mucho. El cliente puede llevar al restaurante su propio vino siempre y cuando no esté en carta y se le cobra por el descorche una cantidad por botella que abrimos (en este caso 5 euros). Por lo tanto el cliente puede ahorrarse mucho dinero y disfrutar de una buena comida o cena.

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

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Primer Curso de Cocina de Arrocería Sobremesa

21 01 2011

Curso de cocina con Carlos Sola, en la Arrocería Sobremesa de Pamplona

Título del curso: Cómo desenvolverse en una cocina y transformar productos de bajo coste en alta cocina.

Objetivos:

  • Recuperación y tratamiento de un menú diario para que no sea repetitivo ante el cocinero y el comensal.
  • Cómo darle un toque especial a un plato de ingredientes básicos de mercado.
  • Cómo utilizar el reciclaje en una cocina.

Aforo:

  • Máximo 6 alumnos por grupo

Dinámica:

  • Clases los martes y miércoes de 17:30-20:30 horas
  • Jueves: dos de los alumnos prepararán la cena en la Arrocería para todos los integrantes del curso.

Duración:

  • Tres semanas

Inicio del curso:

  • 8 de febrero

Precio:

  • 120€/persona

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31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

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Los jueves, cocido en Arrocería Sobremesa

4 11 2010

Para los amantes del plato de cuchara avisar que, todos los jueves preparamos para el menú del día cocido madrileño, con su matanza, su verdurica, garbanzos y una buena sopa. Las imágenes hablan por sí solas…

Cocido madrileño en el menú del día de Arrocería Sobremesa en Pamplona (Navarra).

Verdura, garbanzos y carne de matanza del cocido madrileño en el menú del día de Arrocería Sobremesa en Pamplona (Navarra).

Sopa del cocido madrileño en el menú del día de Arrocería Sobremesa en Pamplona (Navarra).

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

Calle Abejeras, 51 – bajo
31007 PAMPLONA/IRUÑA – NAVARRA

Tel: 948 241 073





50 Concurso Internacional de Paella Valenciana

11 09 2010

Este domingo se celebra en Sueca, Valencia, el 50 Concurso Internacional de Paella Valenciana.  Un evento en el que estábamos invitados a participar, seleccionados entre los diez mejores paelleros de España, pero al que nos va a ser imposible acudir por motivos profesionales.

50 Concurso Internacional de Paella Valenciana

Después del un mes entero de vacaciones, ha sido tan buena la acogida de nuestros clientes que nos debemos a ellos. Desde aquí queremos dar las gracias a los organizadores del concurso que nos seleccionaron de entre tantísimos buenos profesionales del arroz que tiene este país y pedir disculpas por nuestra ausencia. Esperamos poder estar allí el año que viene, sin falta 🙂

¡La jornada de mañana se la dedicaremos a Sueca!

Arrocería Sobremesa (@ArroceriaSob)

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